by 초식이 바리스타 취미반에 등록하여 교육을 받고 있습니다. 커피 제 맛을 지금까지 잘 몰랐지만 바리스타 교육을 통하여 커피의 역사부터 시작하여 다양한 커피의 종류, 추출법, 도구, 판별법 등을 알아가고 있습니다. 하루 배운 것을 토대로 가장먼저 집에서 아내에게 커피한잔을 대접하기로 하였습니다. 평소 커피를 잘 마시지 않는 아내이지만 나의 정성과 노력으로 점수를 따볼 생각이 머릿속에 떠올랐습니다. 먼저 커피 생두를 갖고 가스레인지에다 로스팅을 합니다. 처음해보는 거라 잘되지는 않았지만 그런대로 해볼만한 즐거움이 있습니다. 커피 볶는 냄새가 집안 가득합니다. 탄내 나는 커피향이 방구석구석에 스며듭니다. 그래도 나에게만은 기분을 좋게 하는 향입니다. 그리고 핸드밀을 이용하여 볶은 커피를 분쇄시킵니다. 그라..

함께/세상story 2010. 8. 6. 12:28