시골까페에서 경영을 찾다. 저자 다카이 나오유키 / 역자: 나지윤 / 출판 길벗 시골의 작은 카페로 시작하여 일본의 대표 카페로 성장한 사자커피에 대한 이야기를 다뤘다. 저자는 50년 역사를 가진 사자 커피(SAZA COFFEE)의 창업자 스즈키 요시오 회장의 경영 노하우를 분석하였다. 1969년, 일본의 시골 마을 이바라키현에서 7평으로 시작한 사자 커피는 현재 전국 12개 지점으로 퍼져나가 일본을 대표하는 커피로 성장했다. 스즈키 회장은 가업이던 극장 운영을 버리고, 커피를 사랑하는 마음 하나로 카페 업계에 뛰어들었고 커피를 알리기위하여 원두의 생산부터 제조까지 꼼꼼히 관리, 지역 주민과 소통하고 기여함으로 신뢰를 쌓았다. 카페 내 문화 공간을 만들어 예술인을 지원하고, 지역의 스토리를 담은 메뉴를 ..

평화/책 2018. 12. 8. 20:34