펜스 주변에 심어 놓았던 단호박과 애호박, 맷돌호박.. 일부러 심은 것도 있고, 씨 떨어져 저절로 난 것도 있고.... 작년보다 수확물이 훨씬 풍성합니다. 요즘 아침 주식으로 단호박을 쪄먹습니다. 단호박은 씨를 발라내고 썰어서 전자렌지에 약 7분 30초 정도 돌려 먹으니 제맛이 납니다. 또한 발려낸 호박씨를 말리던지 아니면 1분여 렌지에 돌려 먹는데도 여간 맛있습니다. 누렇게 익은 늙은 호박도 호박죽을 해 먹던지.. 아니면 썰어서 전자렌지로 돌린후 꿀과 함께 먹으니 그것 또한 맛있습니다. 호박에는 다양한 영양소가 들어 있고, 효능도 많습니다. 비타민 A와 루테인이 많아 눈의 피로 해소와 시력보호 등 눈 건강에 좋다고 합니다. 또한 항산화물질이 많아 각종 암 예방과 붓기를 완화해주며, 당뇨병 예방, 심혈관..

함께/소소한 일상 2023. 9. 20. 12:53